Maestría en Vinos y Servicio
Formación Profesional para Restaurantes y Personal de Sala
Transforme la inseguridad en autoridad y eleve sus ventas con confianza.
La inseguridad del personal al hablar de vinos es la principal barrera para aumentar el ticket medio.
Nuestro programa convierte esa duda en conocimiento práctico, naturalidad y ventas reales.
Enfoque Práctico y Aplicable
• 100% orientado al servicio diario en sala
• Sin tecnicismos innecesarios ni teoría vacía
• Diseñado para camareros, personal junior, vendedores y aficionados avanzados
• Resultado: un equipo capaz de recomendar con autoridad y naturalidad
Mapa del Curso: Un Recorrido de 360°
Módulo 1
Fundamentos de la Vid y Enología
Historia, ciclo anual, factores de calidad, procesos de elaboración.
Módulo 2
Regiones del Mundo y Terroir
Viejo vs. Nuevo Mundo: Francia, Italia, España, EE.UU., Argentina, Chile, etc.
Módulo 3
Variedades y Estilos
Chardonnay, Sauvignon, Cabernet, Tempranillo, Malbec… y espumosos/generosos.
Módulo 4
Cata y Análisis Sensorial
Metodología OIV, fases visual/olfativa/gustativa, defectos comunes.
Módulo 5
Protocolo y Servicio
Estándares Court of Master Sommeliers: temperaturas, apertura, decantación.
Módulo 6
Maridaje y Psicología de Venta
Técnicas para leer al cliente, ofrecer sin presión y describir con honestidad.
Opciones de Formación
Opción A
Intensivo
1 día (6-7 horas)
Incluye vinos, material didáctico y diploma.
Opción B
Profundización
2-3 sesiones
Módulos extendidos + práctica avanzada.
Opción C
Asesoría Integral
Análisis de carta + propuesta estratégica + reunión ejecutiva.
Grupos reducidos (máx. 12 personas). Formación in-house en su restaurante.
Retorno de la Inversión (ROI)
↑ Ticket Medio
Ventas de referencias de mayor valor.
✅ Fidelización
Servicio superior que hace volver al cliente.
🏆 Imagen Profesional
Sin necesidad de contratar un sumiller a tiempo completo.
🍷 Segunda Botella
Sugerencias naturales que incrementan consumo.
Servicios Adicionales
- Optimización de carta: análisis de precios, márgenes y rotación
- Propuestas coherentes con su gastronomía
- Evaluación escrita y práctica con certificación nominal
- Mini catas prácticas (4-6 vinos por sesión)
- Role-play de situaciones reales en sala